Hendrik Kramer
Hendrik Kramer
Amsterdam, Noord-Holland
Veel vis in de winkel legt een anonieme route af via internationale veilingen en talloze tussenhandelaren. Visser Hendrik Kramer pakt het compleet anders aan. Met innovatieve vangsttechnieken en veel oog voor het onderwaterleven haalt hij dagverse seizoensvis uit de Noordzee. Door zijn vangst zonder tussenstappen af te leveren, brengt hij de pure kwaliteit van de zee rechtstreeks naar jouw bord.
Hendrik combineert een rijke vissershistorie met moderne innovatie. Hij zet zich in voor vangstmethoden die het brandstofverbruik drastisch verlagen, de zeebodem ontzien en bijvangst beperken.
Met Hendrik Kramer kies je voor dagverse, duurzaam gevangen Noordzeevis van een gedreven visser. Zonder anonieme tussenhandel en met volledige transparantie over de herkomst en de vangstmethode.
Een vernieuwende koers op de Noordzee
Opgegroeid in de visserscultuur van Urk stroomt het zoute water Hendrik al van jongs af aan door de aderen. Toch zag hij vroeg in dat de sector moest veranderen om de toekomst van het zeeleven te waarborgen. Hendrik sloot zich aan bij vooruitstrevende projecten voor duurzame en selectieve visserij. Door de anonieme keten te omzeilen, laat hij zien hoe een moderne visser met respect voor de natuur een eerlijk product aan wal brengt.
Visie
De samenwerking met Hendrik draait om het herstellen van de verbinding tussen consument en de Noordzee. Zijn transparante en verantwoorde manier van vissen sluit naadloos aan bij de missie van Boerschappen.
Henriks visie richt zich op het minimale belasten van het mariene ecosysteem. Door slimme netten en energiezuinige vaartechnieken te gebruiken, ontziet hij de zeebodem en reduceert hij de CO2-uitstoot.
De vis gaat na de afslag direct door naar het sorteercentrum van Boerschappen. Hierdoor blijft de vis optimaal vers en is de exacte herkomst van de vangst altijd helder.
- 100% wildgevangen Noordzeevis uit verantwoorde visserij
- Onbewerkt en vrij van chemische conserveringsmiddelen
- Traceerbaar tot aan het specifieke schip en de vangstregio
Vissersambacht: Generaties aan visserijkennis gecombineerd met een heldere visie op de toekomst van onze zeeën.
Zeerespect: Vissen met innovatieve technieken die de zeebodem sparen en bijvangst beperken.
Rechtstreeks vers: Van het schip zonder lange tussenstop op anonieme veilingen direct de keten in.