MyTofu
Sven Jan Correia
Tilburg, Brabant
"Ik dacht: dat moet anders kunnen!”
Biologisch
Waarom heeft tofu eigenlijk een saai imago terwijl het een enorm veelzijdig en eiwitrijk product is? Daar moest wat aan gebeuren vond Sven Jan Correia, dus nam hij tijdens zijn studententijd zelf het heft in handen en begon met myTofu.
Om zijn product lokaal te houden kiest de maker bewust voor biologische sojabonen uit Nederland en voegt hij verse smaakmakers zoals groenten en kruiden toe. De online reviews liegen er niet om, velen zijn fan van zijn ambachtelijke verse tofu en wij bij Boerschappen ook!
MyTofu is een vernieuwende Brabantse producent van ambachtelijke, verse tofu, opgericht door Sven Jan Correia, die met 100% Nederlandse biologische sojabonen en verse smaakmakers een duurzaam, eiwitrijk en kwalitatief hoogwaardig product levert voor de korte keten.
Een écht pioniersverhaal
Het begon allemaal tijdens de coronacrisis, toen de Tilburgse student met een tweedehands tofupress in zijn studentenkeuken de eerste blokken tofu begon te maken. Na mislukte producties en een creatief omgebouwde machine is wat startte als een experiment ondertussen uitgegroeid tot een goedlopend bedrijf. De krappe studentenstek is inmiddels verruild voor een professionele productiekeuken in Eindhoven, waar Sven samenwerkt met een team van drie anderen.
Het begon allemaal tijdens de coronacrisis, toen de Tilburgse student met een tweedehands tofupress in zijn studentenkeuken de eerste blokken tofu begon te maken. Na mislukte producties en een creatief omgebouwde machine is wat startte als een experiment ondertussen uitgegroeid tot een goedlopend bedrijf. De krappe studentenstek is inmiddels verruild voor een professionele productiekeuken in Eindhoven, waar Sven samenwerkt met een team van drie anderen.
Visie
Boerschappen werkt samen met MyTofu omdat zij met 100% Nederlandse biologische sojabonen bewijzen dat verse tofu lokaal, ambachtelijk en ontzettend smaakvol hoort te zijn. Dit sluit perfect aan op onze visie van een korte, transparante keten zonder verre import of onnodige toevoegingen, met de allerlekkerste en meest veelzijdige verse tofu in jouw box als resultaat.
Duurzaamheid draait bij MyTofu om een zo kort mogelijke eiwitketen. Door bewust te kiezen voor 100% Nederlandse biologische sojabonen wordt verre import uit andere werelddelen - en de bijbehorende CO2-uitstoot - volledig omzeild. Combineer dat met de verwerking van verse, natuurlijke ingrediënten zonder fabrieksmatige toevoegingen, en je krijgt een lokaal, puur plantaardig product met een minimale ecologische voetafdruk.
Honderd procent Nederlandse biologische soja
Zonder fabrieksmatige bewerkingen of vage toevoegingen
Geen verre import uit andere werelddelen
Echt lokaal: Sven koopt zijn biologische soja voor de tofu gewoon in Nederland in
Alle vooroordelen de deur uit: Een toptextuur met een stevige bite die marinades en kruiden direct opneemt. Tofu is al lang niet meer saai en smaakloos.
Vakmanschap en aandacht: Met zorg bereid op kleine schaal in de eigen professionele productiekeuken.